الخبز البلغاري

موضوع: الخبز البلغاري الأحد فبراير 08, 2009 5:45 pm

لقد اكتشفت هذا الخبز و انا اتجول في النت.فكان حب من اول نظرة ههههههههههه و طبعت جريت على المطبخ للتطبيق السريع.
و النتيجة ما شاء الله خبز تحفة : مورق و هش و لذيييييييييييذ

المقادير:

200 غ حليب
2 بيضات
500 غ دقيق
2 و 1/2 م ص خميرة فورية او 20 غ خميرة طرية
1 م ك سكر
1 م ك زبدة طرية
1 ص ملح
1 م ك عصير حامض
شوية زبدة مذابة للذهن

نعجن المقادير جيدا حتى نحصل على عجينة طرية و ملساء
نتركها ترتاح حثى يتضاعف حجمها
نقسم العجينة الى اربع

الخبز البلغاري 77244_1232544362

ونقسم كل قطعة الى اربع كويرات
مجموع الكويرات 16 كويرة
الخبز البلغاري 77244_1232544950

نمد كل كويرة بالشوبك حتى نحصل على شكل اسطوانة
نذهنها بالزبدة الذابة و نضعها على اطوانة اخرى و نذهن
حتى نحصل على اربع اسطوانات مذهونه

الخبز البلغاري 77244_1232545049

نلفها على بعض حتى يتشكل لدينا حربوش نكرر العملية للمجوعات الاخرى
نقطع الحربوش الى مثلثات

الخبز البلغاري 77244_1232545094

نضع زاوية المثلثات الى الداخل على هذا الشكل الموضح في الصورة
الخبز البلغاري 77244_1232545143

نتركها تختمر من جديد حثى يتضاعف حجمها
نذهنا بقليل من بيضة ممزوجة مع 2 م ك ماء
نزينها حسب الرغبة بحبوب السمسم او حبة البركة

نذخلها فرن ساخن مسبقا حتى تكتسب اللون الذهبي الجميل
الخبز البلغاري 77244_1232545226

شوفو شكلها من الداخل مورق و هش كالقطن

الخبز البلغاري 77244_1232545388

واااااااااااااااااااااااااااااااااااااو
يم يم ياااااااااااااااااام
جميل و شهي جدا
شكرا شكرا شكرا جزيلا على الطريقة
راح أوريها لماما
هههههههههههههههههه

مشكوورة على المرور العطر