منتديات عالــم الفـــــن
مرحبا بك عزيزي الزائر. المرجوا منك أن تعرّف بنفسك و تدخل المنتدى معنا. إن لم يكن لديك حساب بعد, نتشرف بدعوتك لإنشائه و الإبحار معنا في * عالـــــم الفــــــــن * r**se


 
الرئيسيةمكتبة الصورس .و .جالتسجيلدخول
أهلا بزوارنا الكرام إذا كنت عضوا فتفضل بالدخول أما إذا كنت زائرا فيشرفنا أن تنضم إلينابالتسجيل



شاطر | 
 

 طريقة تزيين كيكة الشوكولا تحفة...

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
stare
نائبة المدير
نائبة المدير
avatar

انثى عدد المساهمـــات : 903
البلد : الجزائر
المزاج :
تاريخ التسجيل : 18/09/2008

مُساهمةموضوع: طريقة تزيين كيكة الشوكولا تحفة...   الخميس ديسمبر 25, 2008 10:36 pm

بالصور خطوة بخطوة ملف شامل لجميع طرق تزيين الكيكة للعزايم والمناسبات بأشكال راقية وفخمة:

1- كيكة على شكل قلب بالشكولاته:






هذه صورة الكيكة النهائية




ولعمل ذلك نطبق الخطوات التالية:



أولاً: يتم تجهيز الكيكة بالطريقة المفضلة لديك – كيكة اسفنجية أو
ساشير أو غيرها- بشرط أن تصب في قالب على شكل قلب وتخبز وبعد أن تخرجيها
من الفرن وتبرد تفرد عجينة المرزبان بالشوكلاته أو عجينة السكر بالشوكلاته
بحجم كبير ليغطي الكيكة توضع العجينة فوق الكيكة ويملس عليها ويقطع العجين
الزائد بأداة تقطيع البيتزا.





ثانياً: يتم تقسيم محيط الكيكة إلى ثماني أقسام بالضغط الخفيف برأس عود خشبي لكي تكون الكشكشة موزعة بالتساوي.






ثالثاً: تفرد عجينة المرزبان أو عجينة السكر




وتقطع بالقطاعة




رشي بودرة السكر


_________________
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو http://artworld.ahlamontada.net
stare
نائبة المدير
نائبة المدير
avatar

انثى عدد المساهمـــات : 903
البلد : الجزائر
المزاج :
تاريخ التسجيل : 18/09/2008

مُساهمةموضوع: رد: طريقة تزيين كيكة الشوكولا تحفة...   الخميس ديسمبر 25, 2008 10:54 pm

استخدمي عود بلاستيكي أو خشبي لتفردي كل قوس –أعني بتلات الوردة المقطوعة-
مرة للأمام ومرة للخلف، انتبهي أن العود لا يصل إلى فتحة الدائرة.





رابعاً: بالسكين أو المقص قصي الكشكشة ثم بفرشاة مبللة بالماء بللي الجزء الداخلي من الكشكشة.




خامساً: نلصق الكشكشة معتمدين على القياسات التي
وضعت، مع قص الزائد عن القياسات بالمقص أو بالسكين. ثم نكرر الكشكشة بلون
الشوكولاتة مع الانتباه إلى وضع بودرة الكاكاو بدل بودرة السكر وتلصقيها
فوق الكشكشة البيضاء.









سادساً: باستخدام كيس التزيين المملوء بالشوكولاتة الذائبة نضع قطرات دائرية متساوية الحجم ونحرص على أن تكون المسافات بينها متساوية.



سابعاً: باستخدام الشوكولاتة المذابة في كيس
التزيين نلصق القلوب المصنوعة من الشكولاتة البيضاء والسوداء (ويمكنك
استخدام القلوب المقطوعة من عجينة المرزبان أو عجينة السكر السوداء
والبيضاء).
وفي النهاية لو كنت من المحترفات يمكنك الورود والأوراق من عجينة المرزبان
أو عجينة السكر وإلا فيمكنك الاكتفاء بوضع ورود صناعية فوق الكيكة.




_________________
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو http://artworld.ahlamontada.net
stare
نائبة المدير
نائبة المدير
avatar

انثى عدد المساهمـــات : 903
البلد : الجزائر
المزاج :
تاريخ التسجيل : 18/09/2008

مُساهمةموضوع: رد: طريقة تزيين كيكة الشوكولا تحفة...   الخميس ديسمبر 25, 2008 11:14 pm





م/ن

_________________
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو http://artworld.ahlamontada.net
رميساء
فنـــي فعال
فنـــي فعال
avatar

انثى عدد المساهمـــات : 85
العمر : 22
البلد : الجزائر
تاريخ التسجيل : 15/12/2008

مُساهمةموضوع: رد: طريقة تزيين كيكة الشوكولا تحفة...   الثلاثاء ديسمبر 30, 2008 7:25 pm

جميلة جدا مشكورة
waiting
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
stare
نائبة المدير
نائبة المدير
avatar

انثى عدد المساهمـــات : 903
البلد : الجزائر
المزاج :
تاريخ التسجيل : 18/09/2008

مُساهمةموضوع: رد: طريقة تزيين كيكة الشوكولا تحفة...   الثلاثاء ديسمبر 30, 2008 8:01 pm

لا شكر على واجب
مشكورة على المرور يا رميساء
thank you

_________________
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو http://artworld.ahlamontada.net
super star
مشـــرفة فنية
مشـــرفة فنية
avatar

انثى عدد المساهمـــات : 507
البلد : الجزائر
أعلام الدول :
المزاج :
تاريخ التسجيل : 30/10/2008

مُساهمةموضوع: رد: طريقة تزيين كيكة الشوكولا تحفة...   الأربعاء يناير 07, 2009 5:35 pm

أمممممممممم
أحببتها كثيرا
شكرا جزيلا
:rosse:
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
stare
نائبة المدير
نائبة المدير
avatar

انثى عدد المساهمـــات : 903
البلد : الجزائر
المزاج :
تاريخ التسجيل : 18/09/2008

مُساهمةموضوع: رد: طريقة تزيين كيكة الشوكولا تحفة...   الجمعة يناير 09, 2009 12:26 am

لا شكر على واجب
مشكورة على الرد

_________________
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو http://artworld.ahlamontada.net
samira jijel
فنـــــي جديد
فنـــــي جديد
avatar

انثى عدد المساهمـــات : 3
العمر : 34
البلد : الجزائر
أعلام الدول :
تاريخ التسجيل : 19/03/2012

مُساهمةموضوع: رد: طريقة تزيين كيكة الشوكولا تحفة...   الإثنين مارس 19, 2012 5:23 pm

شكرا لك على هدا المجهود و الكيكة رررررررررررروووووعة
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
 
طريقة تزيين كيكة الشوكولا تحفة...
استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتديات عالــم الفـــــن :: 
المنتديات العامة
 :: منتدى فن الطبخ
-
انتقل الى: