منتديات عالــم الفـــــن
مرحبا بك عزيزي الزائر. المرجوا منك أن تعرّف بنفسك و تدخل المنتدى معنا. إن لم يكن لديك حساب بعد, نتشرف بدعوتك لإنشائه و الإبحار معنا في * عالـــــم الفــــــــن * r**se
منتديات عالــم الفـــــن
مرحبا بك عزيزي الزائر. المرجوا منك أن تعرّف بنفسك و تدخل المنتدى معنا. إن لم يكن لديك حساب بعد, نتشرف بدعوتك لإنشائه و الإبحار معنا في * عالـــــم الفــــــــن * r**se
منتديات عالــم الفـــــن
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.


 
الرئيسيةأحدث الصورالتسجيلدخول
أهلا بزوارنا الكرام إذا كنت عضوا فتفضل بالدخول أما إذا كنت زائرا فيشرفنا أن تنضم إلينابالتسجيل



 

 الحمام المحشــــــــــــــي

اذهب الى الأسفل 
4 مشترك
كاتب الموضوعرسالة
MR been
مشرف فنــي
مشرف فنــي
MR been


ذكر عدد المساهمـــات : 782
البلد : الجزائر
تاريخ التسجيل : 17/09/2008

الحمام المحشــــــــــــــي Empty
مُساهمةموضوع: الحمام المحشــــــــــــــي   الحمام المحشــــــــــــــي I_icon_minitimeالأربعاء فبراير 25, 2009 1:47 pm

* المقادير:

- 3 بصلات مبشورات.

- حبتا طماطم مبشورتان.
- 4 ملاعق أرز( أو فريك) لكل حمامة حسب الرغبة على أن يتم نقع الارز لمدة ربع ساعة في الماء قبل استخدامه في حشو الحمام.

اما الفريك فيتم نقعه قبلها بأربع ساعات على الأقل.

للتتبيل:
ملح + فلفل أسود + قرفة + جوزة الطيب + زنجبيل + شرائح دقيقة من الفلفل
الأخضر الحريف. - كبد وقوانص الحمام. - ورقة اللاورا (الغار).

* الطريقة:
يخلط البصل والطماطم والكبد والقوانص بعد تقطيعها إلى قطع صغيرة ثم يضاف إليها الملح والفلفل والكمون وملعقتان من السمن.

يمزج
الخليط باليد جيداً قبل إضافة الأرز. في هذه الأثناء يحضر الحمام مع
الحفاظ على جلد الرقبة سليما، يضغط برفق من تحت الجلد على صدر الحمام لوضع
الحشو مع ملاحظة عدم ملئها كثيراً حتى ينضج الحشو.

بعد الانتهاء من الحشو تلف كل حمامة في ورقة ألمنيوم للحفاظ على قوامها أثناء السلق.

يسلق الحمام بالطريقة المعتادة ويضاف لماء السلق بصلة صغيرة مع ورق اللاورا ويترك على النار لمدة 25 دقيقة وبعد النضج يحمر في السمن.




بالف هنـــــــــــــــــــــا وشفــــــــــــــــــــــــــــــا
الحمام المحشــــــــــــــي Iconالحمام المحشــــــــــــــي W6w_w6w_20050508160133262316a21259الحمام المحشــــــــــــــي W6w_w6w_20050508160133262316a21259
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
spider-man
مشرف فنــي
مشرف فنــي
spider-man


ذكر عدد المساهمـــات : 184
العمر : 26
البلد : الجزائر
تاريخ التسجيل : 18/09/2008

الحمام المحشــــــــــــــي Empty
مُساهمةموضوع: رد: الحمام المحشــــــــــــــي   الحمام المحشــــــــــــــي I_icon_minitimeالأربعاء فبراير 25, 2009 7:13 pm

مشكووووووور
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
stare
نائبة المدير
نائبة المدير
stare


انثى عدد المساهمـــات : 903
البلد : الجزائر
المزاج : الحمام المحشــــــــــــــي 110
تاريخ التسجيل : 18/09/2008

الحمام المحشــــــــــــــي Empty
مُساهمةموضوع: رد: الحمام المحشــــــــــــــي   الحمام المحشــــــــــــــي I_icon_minitimeالسبت فبراير 28, 2009 1:46 pm

بارك الله فيك

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
https://artworld.ahlamontada.net
MR been
مشرف فنــي
مشرف فنــي
MR been


ذكر عدد المساهمـــات : 782
البلد : الجزائر
تاريخ التسجيل : 17/09/2008

الحمام المحشــــــــــــــي Empty
مُساهمةموضوع: رد: الحمام المحشــــــــــــــي   الحمام المحشــــــــــــــي I_icon_minitimeالأحد مارس 01, 2009 1:43 pm

الحمام المحشــــــــــــــي W6w_w6w_20050508160133262316a21259
مشكووووووووورين على المرور
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
super star
مشـــرفة فنية
مشـــرفة فنية
super star


انثى عدد المساهمـــات : 507
البلد : الجزائر
أعلام الدول : الحمام المحشــــــــــــــي 3dflagsdotcom_alger_2fawm
المزاج : الحمام المحشــــــــــــــي 5510
تاريخ التسجيل : 30/10/2008

الحمام المحشــــــــــــــي Empty
مُساهمةموضوع: رد: الحمام المحشــــــــــــــي   الحمام المحشــــــــــــــي I_icon_minitimeالإثنين مارس 23, 2009 9:05 pm

الحمام المحشــــــــــــــي 336-welldone
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
MR been
مشرف فنــي
مشرف فنــي
MR been


ذكر عدد المساهمـــات : 782
البلد : الجزائر
تاريخ التسجيل : 17/09/2008

الحمام المحشــــــــــــــي Empty
مُساهمةموضوع: رد: الحمام المحشــــــــــــــي   الحمام المحشــــــــــــــي I_icon_minitimeالثلاثاء أبريل 14, 2009 6:04 pm

thank you
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
الحمام المحشــــــــــــــي
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1
 مواضيع مماثلة
-

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتديات عالــم الفـــــن :: 
المنتديات العامة
 :: منتدى فن الطبخ
-
انتقل الى: